Que tal um bolinho delicioso para preparar no final de semana?! Esta receita é
sem glúten, sem lactose, low carb e, se você utilizar xilitol ou eritritol, ela é diet
também… Vamos lá?!
Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de açúcar de coco ou xilitol ou eritritol
1 xícara de farinha de milho orgânica
4 colheres de sopa de óleo de coco
½ xícara de leite de coco
1 xícara de coco seco ralado fino sem açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar por uns 3 min. Acrescente os
demais ingredientes, menos o coco seco e o fermento. Inclua o coco seco,
mexa manualmente e depois acrescente o fermento. Coloque em forma com
furo no meio untada com óleo de coco e enfarinhada com fubá fino ou coco
ralado seco. Asse em forno pré-aquecido 180 graus por 30min.