Ingredientes:
5 ovos
½ xícara de farinha de amêndoas
3 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de xilitol ou mascavo
2 colheres de sopa de óleo de coco
50g de chocolate 60% cacau
1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no óleo de coco e deixe esfriar. Bata os ovos no liquidificador. Adicione o cacau, o xilitol. Incorpore a farinha e bata mais um pouco. Acrescente a mistura do chocolate com o óleo de coco, mexa e coloque o fermento. Unte e enfarinhe (com aveia) uma forma pequena e asse em forno 180 graus por 15- 20min.
Cobertura cremosa de amendoim:
Ingredientes:
5 colheres de sopa de pasta de amendoim
Leite de arroz ou amêndoas ou aveia: o tanto para deixar um pouco mais líquido
Amendoim triturado: opcional
Açúcar mascavo: opcional
Canela: opcional
Modo de Preparo: Em uma panela misture a pasta de amendoim, o leite vegetal e a pitada de canela. No final misture o amendoim triturado.