Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de açúcar de coco ou xilitol ou eritritol
1 xícara de farinha de milho orgânica
4 colheres de sopa de óleo de coco
½ xícara de leite de coco (2 colheres de sopa de leite de coco em pó diluída em água
1 xícara de coco seco ralado fino sem açúcar
1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar por uns 3min. Acrescente os demais ingredientes menos o coco seco e o fermento. Inclua o coco seco mexa manualmente e depois acrescente o fermento. Coloque em forma com furo no meio untada com óleo de coco e fubá fino ou coco ralado seco. Asse em forno pré aquecido 180 graus por 30min.