O Grão de Bico é uma leguminosa conhecida desde a antiguidade representando fonte de energia e, às vezes, utilizada como suplementação em tempos de guerra. Entre os judeus, o grão de bico era muito apreciado e sempre presente em suas festas religiosas. Atualmente, este grão está sendo ‘redescoberto’ e reinserido…
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A manteiga ou pasta de amendoim sacia a fome, é saborosa, nutritiva e boa para a saúde. Muitos confundem e acham que o amendoim com seu alto teor de gordura faz parte do grupo das sementes oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas. Na verdade, o amendoim é uma leguminosa, mais próximo dos feijões. Metade da…
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O chocolate amargo (com mais de 70% de cacau) contém numerosos antioxidantes, proantocianidinas e muitos polifenóis (um pedaço de chocolate contém duas vezes mais destas substâncias do que um copo de vinho tinto e quase a mesma quantidade do que uma xícara de chá verde em infusão). Essas moléculas retardam…
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O Eritritol pertence a uma classe de compostos chamados poliálcool. Essas moléculas são como híbridos de um carboidrato e um álcool (não contém nenhum etanol, entretanto). Há muitos poliálcoois diferentes. Eles podem ser encontrados em alimentos naturais como frutas, mas eles também são adicionados a produtos “sem açúcar” de…
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As festas juninas podem ser uma ótima oportunidade para ingerir alguns alimentos ótimos para a saúde em geral e para o aumento da imunidade contra infecções. Confira os benefícios de alguns produtos: -Gengibre: irritação e inflamação da garganta, gripes, bronquites, resfriados, digestão lenta, refluxo, náusea, dores musculares e colesterol alto….
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Os pinolis (do italiano pinolo, pl. pinoli) são extraídos do pinheiro-manso (Pinus pinea), uma árvore nativa da região do Mediterrâneo. Semelhante a uma amêndoa, mas de tamanho bem reduzido, o pinhole possui formato ovalado, textura macia e coloração amanteigada. É oleoso e de sabor suave, que pode ser ressaltado pela…
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Mirtilo Esta pequena frutinha, mas poderosa, ajuda a proteger o cérebro do estresse oxidativo (aquele que causa envelhecimento precoce, em virtude da morte das células) e pode reduzir os efeitos da demência. O seu uso cotidiano também podem reduzir o risco do Alzheimer. Café Uma xícara de café antes de…
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O dia das Mães está aí! Que tal preparar uma cesta super saudável pra ela, com produtos que, além de saborosos, vão colaborar para a sua saúde e bem estar?! 1.Soja Sim, esse é um item indispensável no cardápio de vegetarianas e veganas – e ele tem seus bons motivos!…
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Como o transporte do Goji Berry da Ásia ao Brasil é demorado, não é possível encontrar esse produto em sua forma natural, fresca, por aqui. A fruta desidratada mantém todas as propriedades e é a forma mais consumida no mundo. Confira algumas maneiras de consumir o Goji Berry: 1) Crua:…
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As pessoas que possuem intolerância ou alergia ao glúten, à lactose ou têm restrições quanto ao consumo de açúcares, até bem pouco tempo, encontravam dificuldades em consumir chocolates, nas suas variadas formas. Hoje, uma variedade grande de produtos estão disponíveis, os quais usam cacau ou alfarroba na sua composição….
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