Neste mês de dezembro, vamos compartilhar algumas receitas que você preparar para o final de ano. Práticas, saudáveis e… deliciosas!
Quiche Salgada
Ingredientes da massa:
1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de farinha de aveia
1/3 de xícara de chia
2 colheres de sopa de manteiga ghee gelada
Sal, pimenta do reino, cúrcuma a gosto
Água em temperatura ambiente para dar o ponto
Para o recheio:
4 colheres de sopa de alho poró picadinho
4 colheres de sopa de cebola picadinha
4 colheres de sopa de salsinha fresca
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 ½ xicara de brócolis picado
½ xícara de tomate cereja cortados no meio ou em 4
350g de ricota (pode usar sem lactose) ou tofu
Azeite extravirgem ou manteiga ghee
Sal, pimenta do reino, orégano a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa em um bowl com um pouquinho de água e amasse com as mãos até que fique homogêneo. Vá colocando a água aos poucos. Faça uma bola e resfrie por ½ hora na geladeira. Após esse período, espalhe a massa em uma forma de fundo removível ou na forma que irá servir sem untar. Leve ao forno 180 graus por 10- 15 min. Enquanto isso prepare o recheio.
Refogue a cebola, o alho poró e a cebolinha na manteiga ghee. Inclua o brócolis e refogue mais um pouco. Acerte os temperos e inclua os tomates. Bata a ricota no liquidificador com um pouquinho de água. Inclua nos vegetais e tempere novamente.
Recheie a torta e leve ao forno 180 graus por mais 15 min. Sirva em temperatura ambiente.