Você sabia que o arroz negro é considerado um Superalimento?
Originário da China, onde é cultivado há mais de 4 mil anos, este arroz possui 20% a mais de proteínas e 30% a mais de fibras que o arroz branco e menos gordura que o integral, além de ser menos calórico e possuir um teor de ferro bem alto. Na China, era conhecido como Arroz Proibido e só podia ser consumido pelo Imperador e sua família.
O arroz negro possui muitos benefícios. Confira os principais:
• Tem muito mais fibras e proteínas do que o arroz branco, cerca de 30% de fibras e 20% de proteína a mais;
• Tem menos gordura que o arroz integral e as fibras solúveis auxiliam na redução da taxa de colesterol;
• É rico em magnésio, que ajuda a fixar o cálcio nos ossos;
• Possui antocianina, que dá a pigmentação dos grãos e é responsável pelo fato do arroz negro também ter ação antioxidante, protegendo o organismo de radicais livres;
• É rico em compostos fenólicos, que ajudam a combater o envelhecimento precoce e protege contra várias doenças;
• Por ser rico em fibras, o arroz negro promove uma maior sensação de saciedade, retardando a fome. Com isso, ele ajuda no funcionamento do intestino e reduz o volume abdominal;
• Faz bem ao coração e ajuda a tratar alergias respiratórias.
Pode ser consumido em substituição ao arroz banco e leva o mesmo tempo de cozimento do arroz integral, pois não passa pelo processo de polimento.
O arroz negro é um alimento versátil e nutritivo e que possui muitos benefícios para a saúde. Seu sabor único e cor escura o tornam uma opção interessante para variar o cardápio e adicionar mais nutrientes à dieta.