São alimentos, nutrientes ou fitoquímicos utilizados em conjunto com alimentos e preparações, com a finalidade de:
👉🏻 Compensar uma substância tóxica, maléfica para a saúde
👉🏻 Diminuir a carga glicêmica (absorção de açúcar) de uma refeição ou preparação
👉🏻Diminuir a absorção de colesterol e gorduras saturadas,
👉🏻 Diminuir o estresse oxidativo
👉🏻 Potencializar a queima de calorias
👉🏻 Melhorar a digestibilidade de um alimento…
Por exemplo…
✅ Se você come um prato de massa sozinho, ele vai ter uma carga glicêmica mais alta do que junto com um prato de salada. Isso vale para pães, risotos e alimentos ricos em carboidratos
✅ Quando você adiciona fibras (chia, linhaça, aveia, amaranto…) ou canela em frutas e preparações como bolos… você reduz a carga glicêmica!!!
✅ Quando você consome vegetais do grupo das Brássicas, você reduz a exposição a substâncias tóxicas como das carnes e de carboidratos tostados
✅ Colocando uma folha de louro no feijão você melhora a digestibilidade
✅ O matchá e o chá verde, por exemplo, são ricos em fitoquímicos, antioxidantes e termogênicos. Excelentes compensadores para doces e comidas mais calóricas!
As possibilidades são muitas de combinações estratégicas!!
Por isso, incluir é muito mais inteligente do que somente excluir!!! 😉
Nutri Patrícia Trainini
@nutripatriciatrainini