O Gr\u00e3o de Bico \u00e9 uma leguminosa conhecida desde a antiguidade representando fonte de energia e, \u00e0s vezes, utilizada como suplementa\u00e7\u00e3o em tempos de guerra. Entre os judeus, o gr\u00e3o de bico era muito apreciado e sempre presente em suas festas religiosas. Atualmente, este gr\u00e3o est\u00e1 sendo ‘redescoberto’ e reinserido no card\u00e1pio, em fun\u00e7\u00e3o de suas qualidades nutricionais.<\/p>\n
\u00c9 uma \u00f3tima fonte de carboidratos e prote\u00ednas, os quais somados constituem cerca de 80% do peso da semente seca, sendo que sua prote\u00edna possui um dos maiores valores biol\u00f3gicos, devido \u00e0 sua maior digestibilidade.<\/p>\n
Pode ser consumido em saladas e pratos quentes, sob a forma de gr\u00e3o e tamb\u00e9m de farinha, sendo utilizada em in\u00fameras prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Alguns benef\u00edcios do consumo regular de gr\u00e3o de bico:<\/p>\n
– N\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten;
\n– \u00c9 fonte de fibras e prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico;
\n– Tem baixo \u00edndice glic\u00eamico;
\n– \u00c9 uma \u00f3tima fonte de energia, vitamina C e minerais como ferro e c\u00e1lcio;
\n– Auxilia no combate ao colesterol ruim (LDL);
\n– Cont\u00e9m triptofano, amino\u00e1cido usado pelo organismo para a produ\u00e7\u00e3o de serotonina (respons\u00e1vel pela sensa\u00e7\u00e3o de bem estar, satisfa\u00e7\u00e3o e confian\u00e7a);
\n– Ajuda a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico.
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Torta de gr\u00e3o de bico<\/u><\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/u><\/p>\n 1 x\u00edcara de gr\u00e3o de bico cozido<\/p>\n 3 ovos caipira<\/p>\n 2 colheres de sopa de aveia<\/p>\n 1 colher de sopa de chia<\/p>\n Salsinha<\/p>\n Temperos: pimenta branca, a\u00e7afr\u00e3o<\/p>\n 3 colheres de azeite de oliva<\/p>\n Frango desfiado<\/p>\n 4 colheres de sopa de milho<\/p>\n 1 colher de ch\u00e1 de fermento<\/p>\n Modo de Preparo:<\/p>\n Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto o milho, o frango e o fermento. Ap\u00f3s liquidificar, incluir os demais ingredientes e levar ao forno por cerca de 20min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Gr\u00e3o de Bico \u00e9 uma leguminosa conhecida desde a antiguidade representando fonte de energia e, \u00e0s vezes, utilizada como suplementa\u00e7\u00e3o em tempos de guerra. Entre os judeus, o gr\u00e3o de bico era muito apreciado e sempre presente em suas festas religiosas. Atualmente, este gr\u00e3o est\u00e1 sendo ‘redescoberto’ e reinserido…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":355,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n