Que del\u00edcia comer um bolinho numa tarde chuvosa ou at\u00e9 mesmo no calor! Ele conforta e geralmente nos remete \u00e0 inf\u00e2ncia. Pode ser terap\u00eautico para quem gosta de cozinhar e at\u00e9 ajuda a tonificar os bra\u00e7os para quem gosta de bater na m\u00e3o… Muito bom pedir ajuda para as crian\u00e7as e fazer ‘sujeira’ na cozinha…<\/p>\n
Hoje sabemos que a maioria dos bolos tradicionais s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facar refinado, farinha branca pobre em fibras e nutrientes, gordura hidrogenada e alto \u00edndice glic\u00eamico.<\/p>\n
Felizmente, \u00e9 poss\u00edvel transformar as receitas tradicionais em prepara\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis, ricas em micronutrientes, fibras, com gorduras boas, fazendo adapta\u00e7\u00f5es nos ingredientes e ainda agradando toda a fam\u00edlia.<\/p>\n
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Algumas farinhas<\/strong> que podem ser usadas em substitui\u00e7\u00e3o \u00e0 farinha de trigo branca:<\/p>\n – Farinha de Am\u00eandoas: A am\u00eandoa tem alto poder antioxidante, baixo IG, \u00e9 rica em fibras, sais minerais, \u00e1cido f\u00f3lico, prote\u00edna, vitamina E, arginina. Sabor agrad\u00e1vel e leve.<\/p>\n – Farinha de Aveia: Auxilia na elimina\u00e7\u00e3o das toxinas, aumenta sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, rica em betaglucana (fibra que reduz a absor\u00e7\u00e3o de gorduras e a\u00e7ucares), fonte de ferro, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, vitaminas do complexo B, triptofano.<\/p>\n – Farinha de Coco: obtida atrav\u00e9s da secagem da polpa, rica em fibras e gorduras boas, com pouqu\u00edssimo carboidrato, ajuda a acelerar o metabolismo, aumenta a saciedade.<\/p>\n – Farinha de Trigo Sarraceno (trigo mourisco): N\u00e3o tem nenhuma rela\u00e7\u00e3o com o trigo. \u00c9 uma semente livre de gl\u00faten, com mais fibras do que a aveia, com maior teor de prote\u00ednas e nutrientes, baixo IG.<\/p>\n – Farinha de Milho Org\u00e2nica: rica em fibras, zinco (melhora o sistema imunol\u00f3gico), ferro, vitamina A, carotenoides.<\/p>\n – Chia, linha\u00e7a, amaranto …<\/p>\n <\/p>\n Alguns a\u00e7\u00facares<\/strong> que podem ser usados no lugar do a\u00e7\u00facar refinado:<\/p>\n – Xilitol: derivado alco\u00f3lico do milho e outros vegetais, de baix\u00edssimo valor cal\u00f3rico (40% a menos de calorias), previne c\u00e1ries, pode ser utilizado por diab\u00e9ticos, gestantes e crian\u00e7as.<\/p>\n – Eritritol: derivado alco\u00f3lico de vegetais, fruta e cogumelos, praticamente zero em calorias e IG zero. Pode ser utilizado por diab\u00e9ticos, gestantes e crian\u00e7as.<\/p>\n – A\u00e7\u00facar mascavo: extra\u00eddo da cana de a\u00e7\u00facar, obtido pelo cozimento e n\u00e3o pelo refinamento, mantendo seu potencial de nutrientes.<\/p>\n – A\u00e7\u00facar demerara: extra\u00eddo da cana de a\u00e7\u00facar, passa pelo processo de purifica\u00e7\u00e3o e refinamento mas n\u00e3o leva aditivos qu\u00edmicos, mant\u00e9m seu potencial de nutrientes.<\/p>\n – A\u00e7\u00facar de coco: IG mais baixo (35mg comparado com o a\u00e7\u00facar refinado que \u00e9 68mg), menos cal\u00f3rico, obtido atrav\u00e9s da desidrata\u00e7\u00e3o da seiva bruta do interior do coqueiro, minimamente processado.<\/p>\n <\/p>\n Emp\u00f3rio FazBem<\/p>\n Nutricionista Funcional Patr\u00edcia Iserhard Trainini<\/p>\n CRN10 0440<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Que del\u00edcia comer um bolinho numa tarde chuvosa ou at\u00e9 mesmo no calor! Ele conforta e geralmente nos remete \u00e0 inf\u00e2ncia. Pode ser terap\u00eautico para quem gosta de cozinhar e at\u00e9 ajuda a tonificar os bra\u00e7os para quem gosta de bater na m\u00e3o… Muito bom pedir ajuda para as crian\u00e7as…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n