Amiga da sa\u00fade, a batata-doce \u00e9 uma verdadeira estrela! Rica em nutrientes e sabor \u2013 que \u00e9 levemente adocicado, ela traz muitos benef\u00edcios para o nosso corpo.
\nCom alto teor de fibras, vitaminas (A, E, C e K e do complexo B), prote\u00ednas e minerais (zinco, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, ferro, mangan\u00eas e pot\u00e1ssio), \u00e9 um superalimento que merece nossa aprecia\u00e7\u00e3o.
\nSua polpa pode ser branca, amarela, roxa e avermelhada e, em fun\u00e7\u00e3o de seu sabor, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para receitas doces e salgadas.
\nCerca de 100 gramas do alimento cozido cont\u00eam aproximadamente 77 calorias e 18,4 g de carboidratos. <\/p>\n
Principais benef\u00edcios da batata-doce:
\n1. Contribui para o ganho muscular
\nPor ser uma fonte de carboidratos, consumir batata-doce ajuda no ganho de massa muscular. Isso ocorre porque o aumento da massa magra depende n\u00e3o apenas do exerc\u00edcio, mas tamb\u00e9m do equil\u00edbrio da ingest\u00e3o entre prote\u00ednas e carboidratos. Por ter um \u00edndice glic\u00eamico m\u00e9dio, a batata-doce fornece energia de forma gradual para as atividades f\u00edsicas, evitando quedas bruscas dos n\u00edveis de glicose e fadiga muscular, o que melhora o desempenho durante os treinos.<\/p>\n
2. Faz bem para a sa\u00fade intestinal
\nAs fibras e antioxidantes presentes na batata-doce promovem a sa\u00fade intestinal. Quando cozida e resfriada, tamb\u00e9m fornece amido resistente, um tipo de amido que ao passar pelo intestino grosso alimenta as bact\u00e9rias ben\u00e9ficas. Por isso, atua como um prebi\u00f3tico e melhora o funcionamento intestinal. Essas bact\u00e9rias est\u00e3o associadas a um menor risco de doen\u00e7as como s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel e diarreias.<\/p>\n
3. Melhora a vis\u00e3o
\nPor ser um alimento rico em betacaroteno, precursor da vitamina A, tem forte rela\u00e7\u00e3o com os cuidados com a vis\u00e3o, j\u00e1 que essa vitamina ajuda a proteger a c\u00f3rnea. Al\u00e9m disso, as batatas-doces roxas possuem antocianina, um flavonoide que previne sintomas como cansa\u00e7o ocular, vis\u00e3o dupla, dor ao redor dos olhos e vis\u00e3o turva.
\n4. Fortalece o sistema imunol\u00f3gico
\nMais uma vez o betacaroteno presente no alimento proporciona benef\u00edcios para o organismo. A vitamina A contribui para o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de atuar como antioxidante, protegendo nosso corpo da a\u00e7\u00e3o nociva do excesso de radicais livres. E tamb\u00e9m possui vitamina C, que atua como antioxidante e contribui para deixar o organismo mais forte para combater infec\u00e7\u00f5es ou outras doen\u00e7as.<\/p>\n
5. Controla a glicemia
\nO consumo de batata-doce controla a glicemia e a secre\u00e7\u00e3o de insulina por ser um alimento de m\u00e9dio \u00edndice glic\u00eamico. Por isso, os carboidratos da batata-doce s\u00e3o digeridos mais lentamente, levando ao aumento gradual da glicose no sangue e evitando picos de glicemia e insulina. <\/p>\n
6. Controla a press\u00e3o arterial
\nPode auxiliar no controle da press\u00e3o arterial por apresentar em sua composi\u00e7\u00e3o sais minerais como zinco, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, ferro, mangan\u00eas e pot\u00e1ssio. A batata-doce cozida cont\u00e9m 148 mg de pot\u00e1ssio a cada 100 gramas. Sabe-se que o mineral melhora o t\u00f4nus vascular e ajuda na redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial.<\/p>\n
Riscos e contraindica\u00e7\u00f5es
\nO consumo de batata-doce \u00e9 considerado seguro para a maioria das pessoas. Mas, \u00e9 preciso controlar a quantidade ingerida por ser um carboidrato, pois em excesso pode levar ao ganho de peso.
\nPessoas com hist\u00f3rico de pedras nos rins devem consumir com modera\u00e7\u00e3o, pois o vegetal cont\u00e9m oxalato, o que contribui para a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais.<\/p>\n
Como consumir?
\nPode ser consumida em pratos doces e salgados \u2013 cozida, assada, como pur\u00ea, acompanhando outros pratos, e tamb\u00e9m como um delicioso \u2018chips\u2019, para comer na hora do lanche e para dar aquela \u2018croc\u00e2ncia\u2019 aos pratos… Na FazBem voc\u00ea encontra a Batata-doce Chips!<\/p>\n
Fonte: Adaptado de: https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem (nutricionistas Amanda Felippe Padoveze, Daniela de Assump\u00e7\u00e3o e Maria Fernanda Vischi D’Ottavio) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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