A Amêndoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, além de gorduras insaturadas, mangésio, manganês, potássio, fósforo, selênio, vitamina E e vitaminas do complexo B. Também é rica em antioxidantes, com baixa quantidade de colesterol e sódio. O perfil de lipídeos das amêndoas, ajudam a reduzir o colesterol do sangue e prevenindo doenças cardiovasculares. Os minerais, como o potássio e a baixa quantidade de sódio contribuem para manter a pressão arterial controlada. Contém vitamina E, que atua como antioxidante e contribui para a saúde do coração. Com uma boa quantidade de fibras, é aliado no processo de emagrecimento, pois promove a sensação de saciedade.
